सूअर की चर्बी का इतिहास

हर मुसलमान के लिए इसे पढ़ना बहुत ज़रूरी है

यूरोप समेत लगभग सभी पश्चिमी देशों में, मांस के लिए प्राथमिक विकल्प सूअर है। इन देशों में इस जानवर को पालने के लिए बहुत सारे फ़ार्म हैं। अकेले फ़्रांस में, सूअर फ़ार्म की संख्या 42,000 से ज़्यादा है। किसी भी दूसरे जानवर की तुलना में सूअरों के शरीर में सबसे ज़्यादा चर्बी होती है। लेकिन यूरोपीय और अमेरिकी लोग चर्बी से बचने की कोशिश करते हैं। तो, इन सूअरों की चर्बी कहाँ जाती है? सभी सूअरों को खाद्य विभाग के नियंत्रण में बूचड़खानों में काटा जाता है और इन सूअरों से निकाली गई चर्बी का निपटान करना खाद्य विभाग का सिरदर्द था। औपचारिक रूप से, इसे जला दिया जाता था (लगभग 60 साल पहले)। फिर उन्होंने इसका इस्तेमाल करने के बारे में सोचा। सबसे पहले, उन्होंने साबुन बनाने में इसका प्रयोग किया और यह कारगर साबित हुआ।

फिर, एक पूरा नेटवर्क बनाया गया और इस वसा को रासायनिक रूप से संसाधित, पैक और विपणन किया गया, जबकि अन्य निर्माण कंपनियां इसे खरीदती थीं। इस बीच, सभी यूरोपीय राज्यों ने यह नियम बना दिया कि हर खाद्य, चिकित्सा और व्यक्तिगत स्वच्छता उत्पाद के कवर पर सामग्री सूचीबद्ध होनी चाहिए। इसलिए, इस घटक को सुअर की चर्बी के रूप में सूचीबद्ध किया गया।

 

जो लोग पिछले 40 वर्षों से यूरोप में रह रहे हैं, वे इसके बारे में जानते हैं। लेकिन, इन उत्पादों पर उस समय इस्लामिक देशों द्वारा प्रतिबंध लगा दिया गया था, जिसके परिणामस्वरूप व्यापार घाटा हुआ। समय में वापस जाएं, यदि आप किसी तरह दक्षिण पूर्व एशिया से संबंधित हैं, तो आप 1857 के गृहयुद्ध के उत्तेजक कारकों के बारे में जानते होंगे। उस समय, यूरोप में राइफल की गोलियां बनाई जाती थीं और समुद्र के रास्ते उपमहाद्वीप में पहुँचाई जाती थीं। वहाँ पहुँचने में महीनों लग जाते थे और समुद्र के संपर्क में आने के कारण इसमें मौजूद बारूद बर्बाद हो जाता था। फिर, उन्हें गोलियों पर चर्बी चढ़ाने का विचार आया, जो सुअर की चर्बी थी। इनका उपयोग करने से पहले चर्बी की परत को दांतों से खरोंचना पड़ता था।  जब यह बात फैली तो सैनिकों, जिनमें से ज़्यादातर मुसलमान और कुछ शाकाहारी थे, ने लड़ने से इनकार कर दिया, जिसके कारण अंततः गृह युद्ध हुआ। यूरोपीय लोगों ने इन तथ्यों को पहचाना और सुअर की चर्बी लिखने के बजाय जानवरों की चर्बी लिखना शुरू कर दिया।

 

1970 के दशक से यूरोप में रहने वाले सभी लोग इस तथ्य को जानते हैं। जब मुस्लिम देशों के अधिकारियों ने कंपनियों से पूछा कि यह किस जानवर की चर्बी है, तो उन्हें बताया गया कि यह गाय और भेड़ की चर्बी है। यहाँ फिर से एक सवाल उठा कि अगर यह गाय या भेड़ की चर्बी है, तो भी यह मुसलमानों के लिए हराम है, क्योंकि इन जानवरों को इस्लामी कानून के अनुसार नहीं काटा जाता।

 

इस प्रकार, उन्हें फिर से प्रतिबंधित कर दिया गया। अब इन बहुराष्ट्रीय कंपनियों को फिर से पैसे की कमी का सामना करना पड़ रहा था क्योंकि उनकी 75% आय मुस्लिम देशों को अपना माल बेचने से आती है और वे मुस्लिम दुनिया को अपने निर्यात से अरबों डॉलर का मुनाफ़ा कमाती हैं।

 

 अंत में उन्होंने एक कोडिंग भाषा शुरू करने का फैसला किया, ताकि केवल उनके खाद्य प्रशासन विभाग को ही पता चले कि वे क्या उपयोग कर रहे हैं, और आम आदमी अंधेरे में दुबका रहे। इस प्रकार, उन्होंने ई-कोड शुरू किए। ये ई-घटक बहुराष्ट्रीय कंपनियों के अधिकांश उत्पादों में मौजूद हैं, जिनमें शामिल हैं, लेकिन इन्हीं तक सीमित नहीं हैं:

1.   टूथ पेस्ट

2.   शेविंग क्रीम

3.   च्यूइंग गम

4.   चॉकलेट

5.   मिठाई

6.   बिस्कुट

7.   मकई के फ्लास्क

8.   टॉफी

9.   डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ

10.                     डिब्बाबंद फल

कुछ दवाएँ मल्टी-विटामिन चूँकि इन वस्तुओं का उपयोग सभी मुस्लिम देशों में अंधाधुंध तरीके से किया जा रहा है, इसलिए हमारे समाज में बेशर्मी, असभ्यता जैसी समस्याएँ आ रही हैं इसलिए, सभी मुस्लिमों या सूअर का मांस न खाने वालों से अनुरोध है कि वे दैनिक उपयोग की वस्तुओं की सामग्री की जाँच करें और इसे ई-कोड की निम्नलिखित सूची से मिलाएँ। यदि नीचे सूचीबद्ध कोई भी सामग्री पाई जाती है, तो निश्चित रूप से इससे बचें, क्योंकि इसमें सूअर की चर्बी होती है;

E100, E110, E120, E140, E141, E153, E210, E213, E214, E216, E234, E252, E270, E280, E325, E326, E 327, E334, E335, E336, E337, E422, E430, E431, E432, E433, E434, E435, E436, E440, E470, E471, E472, E473, E474, E475, E476, E477, E478, E481, E482, E483, E491, E492, E493, E494, E495, E542, E570,  E572, E621, E631, E635, E904.

-डॉ. एम. अमजद खान

(मेडिकल रिसर्च इंस्टीट्यूट, यूनाइटेड स्टेट्स)